Recetas

Ensalada con brócoli y anchoas

  • 15-30
  • Fácil
Ensalada de brócoli con anchoas - Recetas con vegetales

Ingredientes

  • 400g de brócol en forma de arroz Bonduelle
  • 60g de queso parmesano
  • 12 anchoas
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • Vinagre de Módena
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

En primer lugar, cocinamos el brócoli siguiendo las instrucciones del envase y lo dejamos enfriar. A continuación, cortamos el queso parmesano en láminas y lo reservamos.

En segundo lugar, hacemos una vinagreta con 6 anchoas, 2 cucharadas de mostaza, los dientes de ajo bien picados, 2 cucharadas de vinagre, 1 de aceite de oliva, una pizca de pimienta y una de sal, y reservamos unos minutos.

Finalmente, servimos el brócoli, las láminas de queso y las 6 anchoas restantes y esparcimos bien la vinagreta por encima. ¡Ya podemos disfrutar de nuestra ensalada con brócoli y anchoas!

Ingredientes

  • 400g de brócol en forma de arroz Bonduelle
  • 60g de queso parmesano
  • 12 anchoas
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • Vinagre de Módena
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
Pescado Verduras

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